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Coquelet
Les coquelets proviennet des petites poules de la race label.
Dans certaines régions d'Espagne on les connaît aussi sous le nom de poulet des tomates. En Europe on les appelle coquelets bien que leur poids soit quelque peu supérieur à 500 gr. La chair du coquelet est spécialement tendre à cause de son poids léger et de son jeune âge.
Il apporte un contenu élevé de protéines et un bas contenu en graisses.
Il est excellent pour des préparations au gril assaisonné d'herbes aromatiques et est approprié pour tout type de recettes rôti ou farci.
Packaging Coquelet

 








 




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