Dépeçage de caille fraîche grâce aux nouveaux emballages thermo scellés en atmosphère modifiée.
En éliminant l'air de l'intérieur de l'emballage et en le remplaçant par un mélage de gaz, on améliore la conservation du produit dans le temps en retardant l'action microbiologique, la dégradation enzymatique et en conservant les propriétés originales de saveur, arôme, couleur et texture.
Avec une présentation adéquate afin que le consommateur final puisse apprécier le produit avec toutes ses qualités. |
